Peralatan masak tradisional Melayu memegang peranan penting dalam melestarikan budaya lokal yang kaya akan nilai dan warisan. Dalam setiap alat masak tradisional, terkandung cerita dan makna yang turun-temurun dari generasi ke generasi.
Salah satu peralatan masak tradisional Melayu yang sangat populer adalah lesung batu. Lesung batu merupakan alat penggiling bumbu atau rempah-rempah yang digunakan sejak zaman dulu. Penggunaan lesung batu tidak hanya mempermudah proses memasak, tetapi juga menjadi bagian dari ritual kehidupan sehari-hari masyarakat Melayu. Menurut Prof. Dr. Madya Siti Zainon Ismail, seorang pakar budaya Melayu, “Lesung batu merupakan simbol kekuatan perempuan Melayu yang bertanggung jawab dalam urusan dapur.”
Selain lesung batu, kawah merupakan peralatan masak tradisional Melayu yang tidak kalah pentingnya. Kawah digunakan untuk memasak hidangan berkuah seperti rendang, gulai, dan soto. Menurut Chef Wan, seorang selebriti kuliner Malaysia, “Kawah adalah peralatan masak yang tak tergantikan dalam memasak masakan tradisional Melayu. Rasanya akan berbeda jika menggunakan peralatan modern seperti panci anti lengket.”
Panci tembaga juga merupakan salah satu peralatan masak tradisional Melayu yang turut melestarikan budaya lokal. Panci tembaga dipercaya dapat menghasilkan masakan dengan rasa yang lebih autentik dan sehat. Menurut Dato’ Chef Ismail, seorang tokoh kuliner Malaysia, “Panci tembaga memiliki daya hantar panas yang merata sehingga memasak makanan dengan sempurna. Selain itu, panci tembaga juga diklaim memiliki efek antibakteri yang baik untuk kesehatan.”
Di era modern ini, peralatan masak tradisional Melayu masih tetap diminati oleh masyarakat karena keunikan dan keasliannya yang sulit ditandingi oleh peralatan modern. Dengan memahami dan menggunakan peralatan masak tradisional Melayu, kita turut serta dalam melestarikan budaya lokal yang kaya akan nilai dan warisan. Sebagaimana dikatakan oleh Dr. Anis Yusal Yusoff, seorang pakar sejarah dan budaya Melayu, “Peralatan masak tradisional Melayu bukan hanya sekadar alat, tetapi juga cerminan dari kearifan lokal yang patut kita jaga dan lestarikan untuk generasi mendatang.”