Halo, pembaca setia! Kali ini kita akan membahas tentang perkakas dapur tradisional Melayu dan fungsinya. Sebagai bangsa yang kaya akan budaya, Melayu memiliki berbagai jenis perkakas dapur tradisional yang unik dan memiliki fungsi yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari.
Salah satu perkakas dapur tradisional Melayu yang sering digunakan adalah lesung batu. Lesung batu merupakan alat yang digunakan untuk menumbuk rempah-rempah atau bahan makanan lainnya. Dengan menggunakan lesung batu, makanan akan memiliki tekstur dan rasa yang lebih autentik. Menurut Dr. Aminahtun Binti Abdul Rahim, seorang pakar kuliner asal Malaysia, “Lesung batu adalah salah satu simbol keberkahan dalam budaya Melayu. Proses menumbuk bahan makanan dengan lesung batu juga dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menyehatkan.”
Selain lesung batu, alat lain yang tidak kalah penting adalah kuali. Kuali merupakan wadah untuk memasak yang terbuat dari logam, biasanya dari tembaga atau besi. Kuali digunakan untuk mengolah berbagai masakan tradisional Melayu seperti rendang, gulai, dan sate. Menurut Chef Wan, seorang koki terkenal asal Malaysia, “Kuali adalah salah satu perkakas dapur tradisional Melayu yang tidak boleh absen. Masakan yang dimasak dengan kuali memiliki cita rasa yang berbeda dan lebih nikmat.”
Selain itu, masih banyak lagi perkakas dapur tradisional Melayu lainnya seperti penggiling cabe, penyaring air, dan pengukus. Penggiling cabe digunakan untuk menghaluskan cabe dan bumbu lainnya, sedangkan penyaring air digunakan untuk menyaring air kelapa atau santan. Sedangkan pengukus digunakan untuk mengukus makanan seperti kue tradisional dan lemang. Menurut Dr. Faridah Ibrahim, seorang antropolog asal Malaysia, “Perkakas dapur tradisional Melayu merupakan bagian dari warisan budaya yang harus dilestarikan. Penggunaan perkakas tradisional juga dapat meningkatkan rasa kebersamaan dan kecintaan terhadap budaya Melayu.”
Dengan mengenal berbagai jenis perkakas dapur tradisional Melayu dan fungsinya, kita dapat lebih menghargai warisan budaya nenek moyang kita. Mari lestarikan budaya Melayu dengan terus menggunakan perkakas dapur tradisional ini dalam kehidupan sehari-hari. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah membaca!