Mungkin sebagian dari kita sudah tidak asing lagi dengan keajaiban peralatan dapur tradisional Melayu. Peralatan dapur ini tidak hanya memiliki nilai historis yang tinggi, tetapi juga memiliki kegunaan yang tak tergantikan. Jika Anda seorang pecinta masakan tradisional Melayu, maka peralatan dapur tradisional ini harus Anda miliki.
Salah satu peralatan dapur tradisional Melayu yang harus Anda miliki adalah lesung batu. Lesung batu adalah alat yang digunakan untuk menumbuk bahan makanan seperti rempah-rempah dan bumbu dapur. Menurut pakar kuliner, Chef Wan, lesung batu adalah kunci utama dalam menciptakan cita rasa masakan Melayu yang otentik. “Tidak ada pengganti dari tumbukan bumbu menggunakan lesung batu,” ujar Chef Wan.
Selain lesung batu, wajan dan penggorengan dari besi juga merupakan peralatan dapur tradisional Melayu yang harus Anda miliki. Menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli budaya Melayu, Dr. Hadi Susilo Arifin, penggunaan wajan dan penggorengan dari besi dapat meningkatkan kualitas masakan Anda. “Besi memiliki sifat yang dapat meratakan panas dengan baik, sehingga masakan yang dihasilkan akan lebih merata matangnya,” ungkap Dr. Hadi.
Tak ketinggalan, alat pemotong roti dari kayu juga merupakan salah satu keajaiban peralatan dapur tradisional Melayu yang harus Anda miliki. Penggunaan alat pemotong roti dari kayu akan membuat tekstur roti lebih lembut dan tidak cepat basi. Menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli teknologi pangan, Prof. Dr. Ir. Endang Suharyati, kayu memiliki sifat yang dapat menjaga kelembaban roti sehingga roti akan tetap segar lebih lama.
Dengan memiliki peralatan dapur tradisional Melayu, Anda tidak hanya dapat memasak dengan lebih autentik, tetapi juga dapat merasakan keajaiban dari hasil masakan Anda sendiri. Jadi, jangan ragu untuk mengumpulkan peralatan dapur tradisional Melayu yang harus Anda miliki. Selamat mencoba memasak!